現在、ウェブショップ上で酒類を販売しているので、年齢確認が必要です。
そのため、
年齢確認の方法として、アンケートの１項目として「年齢確認」という質問事項を設け、「20歳以上である」という回答項目しかない状態で設定し、年齢確認を行ったということにしております。
ただ、これでは実際には年齢確認していないのと、同じといえば同じ状況です。
年齢確認するための良い方法は無いでしょうか？
現状、複数のウェブサイトにて年齢確認を行う方法としては、貴店舗にて行われている内容となります。
仰る通り、何らかの証拠があった状態での確認ではございません。
運用案となりますが、以下の方法がございます。
・注文後に年齢が確認できるファイル（免許証の画像など）をメールにてお送り頂く
・アンケートの項目として、誕生日の入力欄を設定し必須とする
アイデアベースではございますが、現状案内できる方法としてはこれらとなります。
この様な回答で恐れ入りますが、ご参照の上、検討下さい。
※2018年6月に「年齢確認機能」として専用の機能をリリースしました。