５パーセントから８パーセントへの変更についてですが、
現在税込み表示で登録されている商品を個別に再入力せずに一括で修正できる方法はありませんか。
ご理解いただいているかと思いますが、
ショップ設定内にある「商品価格入力方法」において、
税抜きに設定してある場合は、再入力せず自動的に消費税のみ修正されます。
例）現在の商品価格（税込）：1,050円 ⇒ 増税後の商品価格（税込）：1,080円
※現在の本体価格：1,000円 ⇒ 増税後の本体価格：1,000
税込に設定してある場合、商品価格が変わりませんが自動的に消費税が変更されると共に本体価格も修正されます。
例）現在の商品価格（税込）：1,050円 ⇒ 増税後の商品価格（税込）：1,050円
※現在の本体価格：1,000円 ⇒ 増税後の本体価格：972円
税込価格で登録されている場合、機能として一括修正できる機能はございませんので、
商品データダウンロードなどを活用していただき、
データの編集後、アップロードをすると一括で修正できます。
この方法が今考えられる中で一番楽な方法かと思われます。
（データを修正する場合、Excelファイルだと表示が変わってしまう可能性がございますので、
CSVデータ編集ソフトのご利用をお勧めします）
お手数をかけますが、よろしくお願いします。